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一次學會123道異國料理





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新手廚師不擔心，第一次就讓你端出佳餚珍饈；
老手主婦(夫)們不煩惱，在家做異國料理輕鬆上手 ~

「請再作給我吃！」是每個下廚過的人都想聽到的一句話，但要怎麼樣才能做出令人讚不絕口的料理？以及要怎麼樣才能煮出一桌既家常、又有異國風味的美食料理呢？

工欲善其事，必先利其器！新手廚師必須先知道的事情：從鍋碗瓢盆、調味料、計量器開始，再教你如何分辨水量、火候、油炸的溫度，如何熬煮高湯、切菜、去澀、汆燙，紮實打好基本功。

接著從十大招牌菜開始，以附照片的方式詳細的介紹烹調的步驟，並鉅細靡遺的說明前置作業、加熱時間、火力大小，餐點內容網羅了中、西、日式、義大利菜、以及各種小菜的作法，最後更提供了食材備料的基本知識。無論國籍、無論各種口味喜好，更無論是新手或老手，實用度最高的料理食譜！

本書特色?

1.每一份食譜皆標示出一人份的卡路理和調理時間
2.利用材料或時鐘的符號來介紹餐點的特徵
3.附上小標題，讓烹調步驟一目瞭然
4.一眼就可以搞清楚的工具和火候
5.完全不用擔心會搞錯加熱時間
6.菜單的範例及代用的食譜也琳瑯滿目

作者簡介?

檢見崎聰美

料理研究家。自赤堀營養專門學校畢業之後，一面擔任料理研究家的助手，一面取得屬於國家資格的管理營養士。

獨立開業以後，考慮到健康的重要性，致力於研究營養均衡的家庭料理，馬上就可以實踐的食譜，非常受料理新鮮人的支持。除了日式、西式、中式、民族風之外，作點心、麵包也很拿手，除此以外，也有專為想要減肥瘦身或擔心文明病的人所介紹的料理。

著有《低卡健康料理100》《最適合初學者第一次做點心》《簡單快速的平底鍋料理》（以上皆由楓書坊出版）。



新聞分享



「錢」的吸引力有多大呢？南韓有項最新調查發現，其國內將近一半的高中生認為，若是願意給10億韓圜，就算犯罪坐牢1年也沒關係，比率也比國中生或小學生來得高。

根據南韓《朝鮮日報》報導，有倫理研究中心自今年6起起，針對全國2萬1千名小學生、國中生，以及高中生展開倫理意識與正直指數的民意調查，有效的調查結果共有1萬172筆。

報導稱，在接受調查者當中，有47%的高中生表示，為了10億韓圜入獄吃牢飯也願意，國中生的比率則為33%、小學生為16%。而去年也做過相同的調查，結果為高中生44%、國中生28%、小學生12%，今年比率明顯有所提升。

另外，為了瞭解現在學生的「正直指數」，該調查還訪問了學生們對於考試作弊、抄寫同學作業、網路非法下載電影與音樂等的看法。調查結果指出，南韓高中生正直指數為68分、國中生為72分，小學生則為84分，年級越高，正直指數則會越低。



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